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Olla, la cocina que se oye
En Olla, la cocina que se oye Natalia del Campo y Francisco Lobos te llevan de paseo a las profundidades de tu memoria gastronómica a través de la preparación radial de deliciosos platos junto a sus invitados. Puedes escucharlo todos los martes a las 20:30 horas en www.radiouc.cl; en el 660 AM en Santiago o en formato podcast en www.podcaster.cl. Encuentra todas las recetas transcritas en el blog de Olla, en el sitio http://olla-radiouc.blogspot.com/ y déjanos tus comentarios.
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Olla, la cocina que se oye #13
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Comentarios (0)Olla, la cocina que se oye #12
Arroz con sobras – Esteban Cabezas. En este capítulo de Olla el periodista, cronista gastronómico, crítico de restaurantes de El Mercurio, editor de la revista La Cav y autor de libros infantiles, Esteban Cabezas, nos enseña a preparar un plato módico, sencillo pero muy sabroso con poco más que las sobras de un asado, un [...]
Olla, la cocina que se oye #11
Pancitos de harina tostada y plátanos al horno con naranja y canela – Pilar Hurtado. Esta semana incursionamos en la cocina para niños, de la mano de la periodista y crítica gastronómica Pilar Hurtado, autora del libro “Cocinar es fácil y entretenido”.
Olla, la cocina que se oye #10
Ash El Saraya - Ester Musa. En esta edición de Olla nos transportamos al Medio Oriente, específicamente a El Líbano, donde Ester Musa, dueña de www.tabbule.cl, nieta y viuda de árabes, aprendió a preparar un postre delicioso llamado Ash El Saraya, hecho con pan de molde, almíbar y pistachos.
Olla, la cocina que se oye #9
Pao de Queijo – Nicolás Ríos. Al ritmo de samba y capoeira desembarcamos en la costa oriental de Sudamérica para preparar una buena cantidad de pan de queso, un típico bocadillo que puede encontrarse en miles de carritos de comida callejera en Brasil, el país mais grande do mundo.
Olla, la cocina que se oye #8
Falso Conejo - Fernando Argandoña. La parada de hoy en nuestro periplo mundial por la cocina nos llevó imaginariamente al Altiplano boliviano donde, de la mano de Fernando Argandoña, un cirujano infantil paceño radicado en Chile hace más de 35 años, preparamos un plato que por su nombre despierta suspicacias entre quienes no lo conocen [...]
Olla, la cocina que se oye #7
Steak and Kidney Pie - Philip Ray. Nos embarcamos rumbo a las islas británicas en busca del steak and kidney pie perfecto (dicho en buen castellano, pie de carne y riñones). Con la ayuda de Philip Ray -un inglés que por amor hizo de Chile su paradero definitivo- preparamos este plato insignia de la no [...]
Olla, la cocina que se oye #6
Esta semana viajamos a las antípodas del mundo y preparamos un clásico plato coreano: Bulgogi, que quiere decir literalmente carne al fuego.
Nuestra invitada, Wonjung Min, profesora del Programa de Estudios Asiáticos de la Universidad Católica, nos enseña a preparar esta delicia hecha a base de carne de vacuno marinada.
Olla, la cocina que se oye #5
Garbanzos con Merluza – Pablo Corro. Para dar comienzo al Mes del Mar en forma invitamos al periodista Pablo Corro, profesor de la Facultad de Comunicaciones y del Instituto de Estética de la UC, para que nos enseñara a preparar un delicioso platillo de la gastronomía gallega que conoció mientras mataba el tiempo en la [...]
Olla, la cocina que se oye #4
Budín de Pan - Noemí Arcos. Esta semana en Olla nos tiramos al dulce. Para ponerle sabor a estos tiempos de crisis económica, la periodista Noemí Arcos nos enseña a cocinar un rico postre: el tradicional Budín de Pan. Reciclando marraquetas endurecidas y con apenas un par de ingredientes más, nos demuestra que no es [...]
